د تازه خواړو د ساتنې ټیکنالوژۍ لړۍ - د اتموسفیر بدل شوی بسته بندي

د تازه خواړو مصرف او د هوا او خاورې چاپیریال ، د راټولولو پروسه ، د بسته بندۍ پروسه ، د بسته بندۍ سکیم او گردش او ترانسپورت چاپیریال (د تودوخې او رطوبت سلسله ، د کشن پیډ فعالیت پیرامیټرې او د ټرانسپورټ بسته بندۍ ، د گردش وسیلې ، د سړک درجه ، کمپن فریکونسۍ) ، د پلور پروسه او نور عوامل ټول اړوند دي.د دوی په مینځ کې ، د بسته بندۍ ټیکنالوژي او حلونه د تازه خواړو ټول تحویلي سلسله پرمخ وړي ، او د خواړو په ساتنه کې حیاتي رول لوبوي.د بسته بندۍ ټیکنالوژي - د چاپیریال بسته کولو ټیکنالوژي په تدریجي ډول د خلکو لید ته ننوتلې.

څهMAP دی؟

تعدیل شوي اتموسفیر بسته بندي: د ګازو د ځای په ځای کولو سره د کڅوړې دننه د ګاز ترکیب بدل کړئ ، دا په مصنوعي ډول په داخلي فضا کې د ګاز غلظت شاخص لوړ یا کم کړئ یا یو څه ګاز خالي کړئ ، ترڅو دننه خواړه د هوا له ترکیب څخه توپیر ولري. (هوا په اصل کې د ترکیب تناسب دی: نایتروجن 78٪، اکسیجن 21٪، کاربن ډای اکسایډ 0.031٪، نادر ګاز 0.939٪، نور ګازونه او ناپاکتیا 0.03٪) چاپیریال، په ترتیب سره په خوړو کې د کیمیاوي یا بایو کیمیاوي تعاملاتو د تولید مخه نیسي او کمزوري کوي. د خواړو تازه والي ترلاسه کولو او د شیلف ژوند اوږدولو لپاره ، د بسته بندۍ کانټینر دننه د ګاز اجزا معمولا له یو څخه تر دریو پورې شامل دي.برسېره پردې، په تازه خواړو کې د بسته بندۍ بل عام ډول کارول کیږي - د ویکیوم بسته بندۍ ټیکنالوژي هم د ډیکمپریشن بسته بندۍ په نوم یادیږي.په یوه تنګ مفهوم کې، د خلا بسته کول د تعدیل شوي اتموسفیر بسته بندۍ څانګې پورې اړه نلري، مګر د فزیکي بسته بندۍ ټیکنالوژۍ کټګورۍ پورې اړه لري، او د ټیکنالوژۍ ژورې او پراختیا سره یو خپلواک سیسټم شو.د بسته بندۍ کانټینر څخه د هوا لرې کولو وروسته ، د کانټینر داخلي د مخکینۍ خلا درجې ته رسي ، او بیا کانټینر تړل کیږي.مګر د پراخ لید څخه، د چاپیریال بسته بندي کې د خلا بسته بندي هم شامله ده.

د تعدیل شوي اتموسفیر بسته بندۍ کې درې عام استعمال شوي ګازونه

تر ټولو لومړی، د قضاوت کولو میتودونه چې ایا تازه خواړه تازه دي یا په ورځني ژوند کې خراب شوي په عمده توګه "لیدل، اوریدل او پوښتنه" شامل دي.وګورئ: د خوړو رنګ او بڼه وګورئ؛بوی: د خواړو بوی بوی؛پوښتنه: د خواړو د لومړني معلوماتو په اړه پوښتنه وکړئ؛کټ: خواړه ته لمس کړئ ترڅو د هغې بشپړتیا قضاوت وکړي.دا طریقې اکثرا د تازه خواړو د پلور او تحویلي مرحلو کې څرګندیږي ، دا د انسان پیژندنه ده.تر هغه ځایه چې د چاپیریال بسته کولو ټیکنالوژي بدله شوې ده، د داخلي بدیل ګازونه په عمده توګه کاربن ډای اکسایډ، کاربن مونو اکسایډ، اکسیجن، نایټروجن، سلفر ډای اکسایډ شامل دي، او د موجوده څیړنو پایلې ښیې چې ځینې ارګون د ځانګړو تازه محصولاتو لپاره په مناسبه اندازه ټاکل کیدی شي.په هرصورت، د تازه خواړو لپاره تر ټولو عام کارول شوي بدیل ګازونه لاهم دي: نایتروجن، اکسیجن، او کاربن ډای اکسایډ.د ځانګړي تناسب غلظت، ایا دوی یوځای شتون لري، او د دریو اجزاوو دندې به ټول د تازه خواړو فزیولوژیکي ځانګړتیاوو او هغه دلیلونو سره چې د خرابیدو لامل کیدی شي بدلون ومومي.

اکسیجن.په عموم کې، اکسیجن د تنفس سره نږدې تړاو لري.په تعدیل شوي فضا بسته بندۍ کې د اکسیجن شتون د خواړو اکسیډریشن او د ایروبیک مایکرو ارګانیزمونو تکثیر معنی لري ، کوم چې د خواړو د خرابیدو لپاره نامناسب عوامل دي او باید د ګاز اجزاو څخه خارج شي.د خوړو د اوبو فعالیت Aw دلته معرفي شوی.د اوبو فعالیت په خوړو کې د اوبو وړیا مالیکولونه اندازه کوي، کوم چې د باکتریا او مایکرو ارګانیزمونو د بقا او تکثیر لپاره اکمالات دي.د خواړو د خرابیدو لامل کیمیاوي تعامل ، انزایمیک عکس العمل ، او د مایکروبیل وده او تکثیر دی چې دننه واقع کیږي.نو ځکه، د اوبو د فعالیت مخنیوی به په اغیزمنه توګه د خوړو کیفیت کنټرول کړي.د هغو خواړو لپاره چې د اوبو فعالیت له 0.88 څخه ښکته وي، ډیاکسیجنیشن کولی شي د شیلف ژوند خورا پراخه کړي.او د اوبو د لوړ فعالیت سره د تازه خواړو لپاره ، ډیاکسیجنشن هم د تازه ساتلو کې یو ځانګړی رول لوبوي.په هرصورت، اکسیجن د تازه چرګانو په خواړو کې بله موضوع ده.

In کاربن ډای اکسایډد اتموسفیر د بسته بندۍ ټیکنالوژي بدله شوې، کاربن ډای اکسایډ یو مهم ګاز دی چې د خوړو د ساتنې لپاره کارول کیږي.دا په مولډ او انزایمونو قوي مخنیوي اغیزه لري ، او په ایروبیک باکتریا باندې "زهرجن" اغیزه لري ، مګر دا په خمیر او سور اسپرګیلس باندې ضعیف اغیزې لري.د Cladomyces، Aspergillus، Penicillium softening، او Aspergillus د مثالونو په توګه اخیستل، کله چې د کاربن ډای اکسایډ غلظت شاوخوا 10٪ ته ورسیږي، د لومړیو دریو د تکثیر کچه یو روښانه ښکته رجحان ښیي؛د Aspergillus د تکثیر کچه له 5% څخه ټیټه وه، په داسې حال کې چې د Aspergillus د سلیپ ارزښت د پام وړ ورو شو وروسته له دې چې غلظت 10٪ ته ورسید، او د تناسلي اندازې په اړه د غلظت د مخنیوي اغیزه محدوده وه.

نايتروجن.نایټروجن پخپله د بدلون شوي فضا بسته بندۍ کې په هر تازه خواړو کې د مایکروجنیزمونو په وده کې هیڅ مخنیوی اغیزه نلري ، دا دا دی چې دا د تازه ساتلو او انټي سیپسس په څیر دندې نلري ، او په ورته وخت کې دا پخپله خواړو ته زیان نلري او ګړندی نه کوي. د خرابیدو کچه.دلته د نایتروجن فعالیت په دوه ټکو کې منعکس کیږي: 1) د بسته بندۍ دننه د ګاز اجزاو کې پاتې اکسیجن په بشپړ ډول کموي.2) کانکریټ "ډوپونټ قانون": که کاربن ډای اکسایډ په اسانۍ سره په خواړو کې د لندبل او غوړ لخوا جذب شي او بسته نرمه او نسکوره شي ، نایټروجن د ډکونکي په توګه کارول کیدی شي ترڅو د سیل شوي پلور کڅوړه په لید کې ډکه ، ډیر ښکلي او مستقیم کړي. پراخه، د دې لپاره چې دا کولی شي د پلور په بهیر کې د پیرودونکو پام په چټکۍ سره راجلب کړي، د پیرودلو لپاره لیوالتیا پیدا کړي، او د پلور هڅولو اغیز ترلاسه کړي.سربیره پردې ، د اضافه کولو لپاره یو څو ټکي شتون لري: 1) د کڅوړې دننه د اکسیجن څخه پاک چاپیریال ترلاسه کول ناممکن دي.2) د تازه خواړو په ساتنه کې د کاربن ډای اکسایډ اغیز محدود دی.3) له همدې امله ، د تازه خواړو لپاره د تعدیل شوي فضا بسته کولو سکیم ریښتیني غوښتنلیک پروسه ډیری وختونه د سړې زنځیر سره یوځای کیدو ته اړتیا لري (په ګاز او د تودوخې ټیټ چاپیریال تکیه کول) ترڅو ډیر مثالی تاثیر ترلاسه کړي.

مصنوعي تعدیل شوي فضا بسته بندۍ ټیکنالوژي

تر ټولو لومړی، د ګازو د جوړښت کلیدي د کاربن ډای اکسایډ لوړ غلظت او د اکسیجن ټیټ غلظت (عموما 1٪ -6٪) سره د چاپیریال ساتل دي.د اکسیجن ټیټ غلظت کولی شي د میوو او سبزیجاتو د تنفس شدت مخه ونیسي پرته لدې چې د انیروبیک تنفس تولید (خور)؛د لوړ غلظت کاربن ډای اکسایډ (په عمومي ډول 1٪ -12٪، پالک، روميان تر 20٪ پورې) کولی شي خپل تنفس غیر فعال کړي، مګر یوځل چې د معیار څخه زیات شي د نبات د حجرو "ممکنه کولو" او خرابیدو لامل شي، نو د ځانګړي تناسب پلان د میوو او سبزیجاتو ځانګړتیاو پورې اړه لري.سربیره پردې، د ذخیره کولو تودوخې کمول د میوو او سبزیجاتو د تنفس شدت کمولو لپاره هم ګټور دي، مګر په عمومي توګه باید د 0 درجو څخه کم نه وي؛که نه نو، د میوو او سبزیجاتو "د یخنۍ ټپ او یخنۍ ټپ" پدیده هم د تودوخې کنټرول لپاره یو مهم حواله شاخص دی.

د انسان جوړ شوي، طبیعي تعدیل شوي اتموسفیر بسته بندۍ ټیکنالوژۍ سره پرتله کول د طبیعت د کارولو لوړه کچه لري.کلیدي د انتخاب تنفس وړ فلم په فعالیت کې پروت دی ، کوم چې د غیر فعال ډکولو کارولو لخوا مشخص شوی.د میوو او سبزیجاتو تنفس او د فلم په واسطه د مختلف ګازونو انتخابي جریان (دوه طرفه) په کارولو سره ، یو داخلي چاپیریال د کاربن ډای اکسایډ لوړ غلظت او د اکسیجن ټیټ غلظت سره په اوتومات ډول رامینځته کیږي.ځانګړې پروسه: وروسته له دې چې بسته بندي بشپړه شي، د میوو او سبزیجاتو د تنفس له امله د داخلي اکسیجن غلظت کمیږي او د کاربن ډای اکسایډ تناسب ډیریږي چې تنفس محدودوي.وروسته بیا، کله چې د داخلي کاربن ډای اکسایډ غلظت خورا لوړ وي، د فلم انتخابي جریان فعالیت (د کاربن ډای اکسایډ د تیرولو وړتیا د اکسیجن د تیرولو وړتیا څخه 5 څخه تر 10 ځله زیاته ده) به ډیر داخلي کاربن ډای اکسایډ ته ننوځي، او په ورته وخت کې. وخت د خارجي اکسیجن لږ مقدار ننوځي ، ترڅو د داخلي ګاز اجزاو غلظت توازن وساتي ترڅو د تازه ساتلو اغیز ترلاسه کړي.د فلم مواد چې معمولا د تعدیل شوي اتموسفیر بسته بندۍ کې کارول کیږي باید د ګاز ښه خنډ او رطوبت خنډ ملکیت ولري ترڅو دننه د ګاز غوره ترکیب او غلظت وساتي.د پورتنیو دوه ټکو سربیره ، د موادو فعالیت لپاره اړتیاوې په عمده ډول د تودوخې سیل کولو ملکیتونه شامل دي (د تودوخې سیل کولو لوړ ځواک او د سیل کولو ځواک ډاډ ترلاسه کولو لپاره اسانه تودوخه سیل کول)؛د پروسې په جریان کې د زیان مخه ونیسئ؛روڼتیا (منځپانګې د فلم موادو له لارې لیدل کیدی شي، د لینک تفتیش او پلور لپاره خدمتونه چمتو کوي)؛نور اړین فعالیت (د تازه خواړو ځانګړتیاو سره سم دا معلومه کړئ چې ایا مواد د تیلو مقاومت او د بوی ساتلو په څیر ځانګړتیاوې لري).دلته د طبیعي تعدیل شوي اتموسفیر بسته کولو موادو انتخابي جریان هم د فلم ضخامت او تودوخې پورې اړه لري ، او عمومي قانون دی.

د لنډیز لپاره، د تعدیل شوي فضا بسته بندۍ عملي غوښتنلیک لپاره شرایط:

1) د ګاز جوړښت او غلظت معلومولو لپاره دننه د تازه خواړو ملکیتونه او بدلونونه وپیژنئ؛

2) د خوراکي توکو د ذخیره کولو مؤثره تودوخې کنټرول؛

3) د مختلف تازه خواړو او ګازو ترکیبونو لپاره د اړتیا وړ توکي.